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红酒的皮有什么作用和用途
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红酒的皮有什么作用?红酒的皮是指葡萄皮,在葡萄酒酿造过程中起着至关重要的作用。它含有丰富的化学成分,对红酒的口感、香气和颜色都有着重要的影响。以下是红酒皮的几种主要作用:1.色素来源:红酒的颜色主要来源于葡萄皮中的花色苷类化合物,如花青素和类黄酮。这些化合物会在葡萄汁与葡萄皮接触的过程中溶解出来,赋予红酒不同...
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admin
2024-04-19 23:11:00
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