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  • 餐饮原料验收的注意事项
    对于餐饮行业来说，原料的质量直接影响到菜品的口感和品质。因此，严格的原料验收是非常重要的。以下是餐饮原料验收的原则：1.合格供应商选择合格的供应商是确保原料质量的第一步。餐饮企业需要建立稳定的供应渠道，并与可靠的供应商合作。供应商应具备相关的资质认证，如食品生产许可证、ISO认证等。2.严格按照产品标准验收...
    生活热点 admin 2024-05-11 10:19:24
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  • 餐饮原料验收流程有哪些内容
    餐饮原料验收是确保食材质量和食品安全的重要环节，验收原则包括以下几个方面：1.合规性原则餐饮企业应当遵循国家相关食品安全法律法规的规定，从合法渠道购买食材，确保食材来源合法合规。2.外观质量原则在验收过程中，需要对食材的外观进行检查，包括颜色、形状、完整性等，确保食材外观无异常情况。3.气味和味道原则通...
    生活热点 admin 2024-05-09 17:58:12
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