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家常蒜香茄子的做法

生活常识 编辑：admin 日期：2024-05-23 12:10:10 876人浏览

蒜香茄子是一道色香味俱全的家常菜，口感香软，鲜香微甜，非常适合搭配米饭食用。以下是制作蒜香茄子的简易步骤：

食材：

  • 茄子：4根

  • 大蒜：适量

  • 生抽：适量

  • 盐：适量

  • 白糖：适量

  • 淀粉：适量

  • 食用油：适量

  • 葱姜碎：适量

  • 醋：适量

步骤：

家常蒜香茄子的做法

  • 茄子洗净去蒂，切段后，放入开水中焯水，使茄子断生并去涩，然后捞出沥干水备用。

  • 锅中倒入食用油，放入茄子炸至金黄色捞出沥油备用。

  • 锅中留底油，投入葱姜末和蒜蓉爆锅，然后加入少许盐、生抽、白糖煸炒均匀。

  • 倒入适量水，加入淀粉勾薄芡，放入茄子块翻炒均匀。

  • 最后淋入醋，炒匀收汁即可出锅。

    • 制作完成后，盛盘，即可食用。

    希望你尝试后能喜欢这道美味的蒜香茄子！

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