红酒炖鸡的功效与作用点

红酒鸡肉做法大全

红酒鸡肉是一道美味可口的菜肴，融合了红酒的香醇和鸡肉的鲜嫩，给人一种独特的享受。无论是家庭日常还是节日聚餐，都是一道受欢迎的菜肴。下面为您介绍几种常见的红酒鸡肉做法，希望您喜欢。

1. 简易红酒鸡腿

材料：

鸡腿 4只

红酒 1杯

橄榄油 2汤匙

大蒜 2瓣（切碎）

新鲜迷迭香（可选）

盐和胡椒适量

做法：

1. 将鸡腿洗净，用纸巾擦干水分，然后用刀在鸡腿上划几道口子，以利于入味。

2. 在一个大碗中，将红酒、橄榄油、切碎的大蒜、适量的盐和胡椒混合均匀，加入鸡腿，腌制约30分钟至1小时。

3. 将烤箱预热至180摄氏度。

4. 将腌制好的鸡腿连同腌料一起放入烤盘中，可以加入一些新鲜迷迭香增加香气。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约3540分钟，直到鸡肉熟透，表面呈金黄色即可。

2. 红酒焖鸡块

材料：

鸡块 500克

红酒 1杯

洋葱 1个（切丁）

胡萝卜 1根（切片）

鸡汤 1杯

蒜末 2茶匙

番茄酱 2汤匙

橄榄油 2汤匙

盐和胡椒适量

做法：

1. 在平底锅中，加热橄榄油，加入蒜末和洋葱炒香。

2. 加入鸡块，煎至两面金黄。

3. 加入红酒，煮沸后转小火焖煮5分钟，使鸡肉入味。

4. 加入切片的胡萝卜、鸡汤和番茄酱，继续煮沸。

5. 转小火，盖上锅盖焖煮2025分钟，直到鸡肉熟透。

6. 根据口味加入适量的盐和胡椒调味即可。

3. 红酒烤全鸡

材料：

全鸡 1只（约1.5kg）

红酒 2杯

橄榄油 3汤匙

鲜蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆等）适量

盐、胡椒、迷迭香等调味料

做法：

1. 将全鸡洗净，去除内脏，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鸡皮上划几刀，以利于调味品渗透。

3. 将鸡放入一个大碗中，加入红酒、橄榄油和适量的盐、胡椒、迷迭香等调味料，腌制23小时或过夜，让鸡肉入味。

4. 将腌制好的鸡放入烤盘中，周围摆上洗净的蔬菜。

5. 将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘，烤约1小时至1小时30分钟，直到鸡肉熟透，皮呈金黄色。

6. 取出，稍微放凉后切块，配上烤好的蔬菜，即可享用。

希望以上几种红酒鸡肉的做法能够为您的烹饪提供一些灵感，祝您做菜愉快，美食满足！

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